Véganiser sa vie: comment réduire sa consommation de produits animaux

Hier encore...

1) L'avantage relatif

1.1 Gain financier. Tel que mentionné, je suis devenue végétarienne pour des raisons financières. Quand je suis devenue végane, j'ai baissé davantage la facture d'épicerie, en me payant de temps à autre des gourmandises véganes un peu plus dispendieuses. 

Truc: Pour limiter les frais de votre épicerie, remplacer les protéines animales par des protiéines végétales tels que: pois chiches, tofu, lentilles vertes, haricots noirs, etc. Remplacer le fromage par de la levure alimentaire (pour le goût, pas pour la texture, ne soyez pas déçu!)

1.2 Prestige social. Il est indéniable que le véganisme surfe sur une vague de popularité en ce moment. Il y a une certaine notorité à s'afficher végane.

Truc: Partagez vos recettes sur les réseaux sociaux ou encore procurez-vous un t-shirt végane que vous porterez fièrement.

2) La compatibilité

Le véganisme est-t'il compatible avec vos valeurs? Bien sûr, en théorie: valeurs d'empathie, de justice sociale et environnementale. En pratique, le véganisme met à mal le côté rassembleur et traditionnel des aliments carnés. Comment vais-je devenir végane sans sacrifier mes repas en famille du dimanche soir, 100% viande?

Truc: Il est rare de devenir végane du jour au lendemain. Si vous êtes végane à la maison, la semaine, et que vous continuez à manger de la viande en famille, la fin de semaine, pourquoi pas? Quand vous serez prêt.e, informez graduellement les gens dans votre entourage de votre transition. À ce moment-là, vous pourrez même inviter votre famille à manger un repas confort food tel qu'un bon spagat avec de la viande végétale de la marque Yves, vos convives n'y verront que du feu!

3) La simplicité et facilité d’utilisation.

Le temps est limité, et le véganisme donne souvent l'impression d'être une pente trop dure à monter. Comment vais-je apprendre comment cuisiner tous ces nouveaux aliments? Comment vais-je être certain.e de ne pas manquer de protéines et minéraux? Je n'ai pas le temps pour toutes ces informations, c'est compliqué!

Truc: En moyenne, un ménage répète régulièrement environ 10-12 recettes, souvent inconsciemment. Dressez votre liste, et amusez-vous à véganiser vos recettes. Du lait peut devenir du lait végétal, du beurre peut devenir de l'huile d'olive, de la viande hachée peut devenir des lentilles. Un trio poulet-riz-légumes peut être remplacé par tempeh-riz-légumes! L'important pour ne manquer de rien, c'est de remplacer ce que l'on vient de couper. La pire erreur pour la santé est de couper la viande et les produits laitiers, et simplement manger plus de pâtes et de légumes. Le seul supplément fortement encouragée pour une personne végane est la B12. Et encore, avec deux tasses de lait végétal par jour, cela est suffisant en apport, à titre d'exemple.

4) La possibilité d’essayer.

Il est tout à fait normal d'avoir peur devant un changement aussi gros qu'un changement alimentaire, qui fait intrinsèquement partie de notre vie.

Truc: Quoi de mieux pour essayer que les restaurants? Je connais des gens qui étaient véganes au resto avant d'être véganes à la maison. Cela fonctionne très bien pour les gens curieux qui veulent découvrir de nouveaux goûts. À titre d'exemple, les restaurants libanais et vietnamiens ont souvent des options véganes. En Outaouais, les deux restaurants véganes les plus connus sont La belle verte ainsi que My Tiny Cupboard. À Ottawa, je recommande The Table, The Green Door et Pure Kitchen.

5) L’observabilité des résultats.

Si les résultats sont flous, la motivation sera floue elle aussi. Est-ce que les résultats du véganisme sont tangibles? Pas vraiment. 

On parle beaucoup de véganisme ces temps-ci, une nette avancée par rapport à mes débuts dans l'univers de l'éthique animale. J'ai choisi volontairement de n'aborder que l'enjeu de l'alimentation, même si le véganisme est une réflexion globale sur l'exploitation animale: animaux de divertissements, produits cosmétiques et vestimentaires, animaux de laboratoire, etc.

Pour aller plus loin, je voulais partager avec vous ce mot: "anti-spécisme", qu'on n'entend beaucoup moins dans les médias que le mot végane. Ce mot peut vous faire penser aux concepts d'anti-racisme et anti-sexisme, par exemple. L'anti-spécisme est le refus de vivre dans une société spéciste. Nous vivons dans une société spéciste parce que nous prenons pour acquis que certaines espèces animales sont plus importantes que d'autres, ont plus de droits que d'autres: l'Humain en premier, ensuite les espèces que nous avons déterminés comme étant les animaux de compagnie, et ainsi de suite. Comme pour le sexisme et le racisme, les véganes ne sont pas à l'abri de faire eux-mêmes du spécisme. Après tout, les véganes font partie du spécisme systémique. La réflexion sur le concept de spécisme ne fait que commencer!

Noémie Albert 

Végane depuis 9 ans

¹: https://www.lapresse.ca/debats/opinions/2020-07-26/la-vie-sans-viande-a-toujours-la-cote.php

² https://strategies4innovation.wordpress.com/2009/02/15/la-diffusion-dune-innovation/

Références

J'ai choisi de vous présenter des références diversifiées, en français et en majorité québécoise:

Discussion entre Dalila Hawada et Gabriel Nadeau-Dubois sur le véganisme  : https://www.youtube.com/watch?v=SaGTzFiQjQ4

Baladodiffusion végane, tout en humour: https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/podcast/

Groupe facebook vegetalien/vegan en Outaouais : https://www.facebook.com/groups/1599175907005243/

Réflexions sur le spécisme: https://www.cahiers-antispecistes.org/

Conseils pratiques: https://vegan-pratique.fr/

Campagnes de la SPCA: https://www.spca.com/defense-des-animaux/